Silvester Buffet 2023
Feines aus der Schlossküche
ab 19.00 Uhr
Salate
Gekochte Rindfleischstreifen als Salat auf gerösteten Brotscheiben
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Glasnudelsalat mit Sesam und Garnele
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Bunter Kirschtomatensalat mit Basilikum und Brtowürfeln (vegan)
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Kartoffelsalat von Violetten und gelben Kartoffeln mit Radischen, Schnittlauch und Minze(vegan)
Suppe
Gelbe Paprikacremesuppe mit Mango, Gemüse und Kartoffelwürfel (vegan)
Vorspeisen
Bunte Beete Carpaccio mit Meerrettich-Frischkäse und Apfelwürfel (vegan)
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Hausgebackene Brote und Dips (Humus/Tomaten-Basilikum/Schafskäse-Olive)(teil vegan)
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Graved Lachs mit Frühlingslauch, Gurken, Apfel und Trauben
Hauptspeisen
Orientalisch gewürzte Vfleischfrikadellen auf geschmorter Tomaten-Auberginenpfanne (vegan)
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Brokkoli und Kartoffeln gebraten mit Pinienkernen (vegan)
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Rinderfiletstreifen mit Mienudeln, Gemüse, Sesam und Woksoße (vegan möglich)
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Ravioli in Trüffelrahm
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Zitronenhuhn auf Bulgur mit Grillgemüse
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Gegrilltes Doradefilet auf Selleriepüree und Blattspinat
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Rosa gebratenes Roastbeef oder Entenbrust mit Barolosauce an Birnen-Kartoffelgratin
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Grünes Allerlei mit Pesto (grüner Spargel, Erbsen, Edamamibohnen, Brokkoli, Zucchini) (vegan)
Dessert
Weißes Schokomousse mit Mohn und Zwetschgenröster (vegan)
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warmes Schokoküchlein mit Schokosoße überzogen und kandierten Erdnüssen bestreut (vegan)
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Himbeerschichtdessert mit Frischkäsecreme und Baisercrumbles
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Erlesene Käseauswahl mit verschiedenen Chutneys
69 € p. P.
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